Noroshi Honten (狼煙 本店)

「狼煙 本店」は、さいたま市北区の閑静な住宅街に佇む自家製麺の実力派つけ麺店です。豚骨と魚介を長時間炊き出したスープは、濃厚でありながら後味はすっきり。極太の自家製麺との相性は抜群で、開店から10年以上にわたり大宮エリアのラーメンファンを魅了し続けています。

最寄りはニューシャトル「鉄道博物館」駅で、鉄道博物館観光とあわせて立ち寄る人も多いのが特徴。カウンター11席のみの小さな店内は、丁寧に一杯ずつ仕上げるスタイルを物語っています。つけ麺のほか、まぜそば、らーめんもラインナップし、その日の気分で選べる懐の深さも人気の理由です。

年中無休に近い営業体制で、平日は夜20時半まで営業しているのも嬉しいポイント。2025年のタベログ「ラーメン百名店」選出は、地道な一杯への向き合い方が正当に評価された結果と言えるでしょう。