Ipposhi (いっぽし)

神戸市灘区、新在家駅からほど近い場所にひっそりと佇む「いっぽし」は、地元神戸っ子から絶大な支持を集める豚骨ラーメンの名店です。カウンターのみ10席という小さな店内は、開店前から行列ができることも珍しくありません。

看板のラーメンは、じっくり炊き上げた豚骨スープに、池村製麺の特注麺を合わせた一杯。まろやかでコクがありながらも後味はすっきりとしており、何度でも食べたくなる味わいです。スープが売り切れ次第終了となるため、早めの来店がおすすめです。

手間ひまを惜しまず作り上げる一杯が評価され、2025年版「食べログ ラーメン 百名店」にも選出。神戸のラーメンシーンを語るうえで欠かせない実力店です。