Harukiya Koriyama Branch (春木屋 郡山分店)

「春木屋 郡山分店」は、昭和24年（1949年）創業、東京・荻窪の名店「中華そば 春木屋」の高弟によって福島県郡山市に開かれたのれん分け店です。荻窪本店で「三羽ガラス」と呼ばれた弟子のうち、1番弟子の手塚英幸氏が1994年に独立開業し、後に2番弟子・3番弟子も合流。本家の技術と味を受け継ぎながら、郡山の地で独自の味わいを育んできました。

スープの主役は煮干し。先代の実家が蕎麦屋を営んでいた縁から取り入れられたという煮干し出汁は、香り高くも前面に出過ぎず、複雑な旨みが口の中でひとつにまとまります。麺は創業以来の自家製で、その日の気候やスープとの相性を見ながら太さや水分量を調整。強く揉みすぎず、プリプリとした食感を守る手もみ製法は師匠から受け継いだ技です。

看板メニューは「中華そば」のほか、当店人気No.1の「わんたん麺」、アサリとホタテの旨みを効かせた「しおつけ麺」など。シンプルながら奥深い一杯を求めて、地元客はもちろん県外からの行列も絶えません。2025年のタベログ「ラーメン百名店」にも選出された、東北を代表する一軒です。