Hakata Tonkotsu Masao (博多とんこつ 真咲雄)

「博多とんこつ 真咲雄（マサオ）」は、滋賀県草津市の田園地帯にたたずむ、行列の絶えない人気とんこつラーメン店です。2009年の創業以来、本場博多仕込みの濃厚豚骨スープにこだわり続け、食べログ「ラーメン百名店」に幾度となく選出される実力店として知られています。

看板メニューは、極限まで炊き込んだ濃厚スープの「のうとん」と、あっさりとした塩仕立ての「のうしお」。長時間かけて炊き出した豚骨スープは臭みがなく、まろやかでコクのある味わいが特徴です。もつ鍋やからあげなどのサイドメニューも人気で、〆の一杯だけでなく食事としても楽しめます。

店内はテーブル席とカウンター席を備え、家族連れから一人客まで幅広く利用されています。月・火曜は昼営業のみですが、水〜日曜は夜も営業。クレジットカードは使えませんが、QRコード決済には対応しています。2025年の「ラーメン百名店WEST」にも選出された、滋賀を代表する豚骨ラーメンの名店です。