Enishi Sohonten (ENISHI総本店)

ENISHI総本店は、兵庫県神戸市灘区・岩屋駅近くに店を構える担々麺専門店です。2025年のタベログ「百名店」（ラーメン部門）に選出された、関西を代表する担々麺の名店の一つです。

かつて行列必至の人気店として親しまれていましたが、惜しまれつつ一度閉店した後、志を受け継ぐ形で「DAN DAN NOODLES. ENISHI」として営業を再開しました。

看板メニューは、旨みと辛さのバランスが取れた「担担麺」で、痺れが効いた「麻辣（マーラー）」、コクのある「濃厚（ノウコウ）」、上品な味わいの「香醇（コウジュン）」まで、豊富なバリエーションが揃います。特製中華そばや味噌中華そばも人気です。

現金とPayPayでの支払いに対応（クレジットカード不可）。電話での予約は受け付けていないため、開店直後や混雑時間を避けての来店がおすすめです。