Jikasei Temomimen Suzunoki (自家製手もみ麺 鈴ノ木)

自家製手もみ麺 鈴ノ木は、西武池袋線・狭山ヶ丘駅から徒歩2分ほどの場所にある、2018年開業の人気ラーメン店です。六厘舎ソラマチ店など有名店で経験を積んだ店主が独立して開いた小さなカウンター店で、店内に設置された製麺機で毎日手もみの自家製麺を打つことにこだわっています。

看板は、鶏油の香り豊かな「醤油ラーメン」と、まろやかな旨みが広がる「塩ラーメン」。チャーシュー2種やワンタン、味玉をふんだんに盛った「特製ラーメン」も人気です。春夏秋冬で内容が変わる煮干し系の季節限定つけ麺やまぜそばも、多くのファンを楽しみにさせています。麺は「ピロピロ」とした独特の食感が特徴で、自家製手もみ麺ならではの味わいです。

「ラーメンEAST百名店」の2025年版に選出された実力店で、所沢エリアを代表するラーメン店として県内外から多くのファンが訪れます。開店前から記帳制の行列ができることが多いため、余裕を持った来店がおすすめです。