TAKAO (タカオ)

札幌・円山公園エリアの住宅街にあるイタリアン「TAKAO（タカオ）」。シェフ高尾僚将氏の故郷である北海道の文化に、先人の知恵とオリジナリティを融合した「道産子ガストロノミー」をテーマに、山菜や野草、ドングリなどマニアックな食材を料理へと昇華する。

「森を料理する」「森に付加価値を」を掲げ、シェフの家に招かれているような温かな空間が魅力。ディナーのみの完全予約制、一斉スタート。食べログ百名店イタリアン部門(EAST)に選出された札幌の名店。