文京区小石川の熟成和牛・精肉店直営の専門店。2013年開業、7年連続ミシュラン一つ星を獲得。「eatopia Holdings」グループに属し、銀座山科や本店山科など複数の姉妹店を展開する。「食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2025」選出店。
定休日なし（年末年始を除き年中無休）。営業時間は毎日11:30〜15:00（L.O.14:00/14:30）、17:00〜22:00（L.O.21:00/21:30）。
| Mon | 11:30-15:00, 17:00-22:00 |
| Tue | 11:30-15:00, 17:00-22:00 |
| Wed | 11:30-15:00, 17:00-22:00 |
| Thu | 11:30-15:00, 17:00-22:00 |
| Fri | 11:30-15:00, 17:00-22:00 |
| Sat | 11:30-15:00, 17:00-22:00 |
| Sun | 11:30-15:00, 17:00-22:00 |
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