Menya Ittoku (麺屋 一徳)

奈良県天理市にある「麺屋 一徳」は、2009年の開業以来、地元はもちろん県外からもファンが訪れる実力派ラーメン店です。ミシュランガイド奈良でビブグルマンを獲得した実績を持ち、鶏と魚介を中心とした天然素材から丁寧に引き出したスープが持ち味です。

看板メニューは、透き通ったスープが美しい「塩ラーメン」と「醤油ラーメン」の2種。低温でじっくり火を入れたレアチャーシューは絶妙な柔らかさで、多くの常連客が注文する一皿です。食後には、残ったスープに具材入りのご飯を加えてお茶漬け風に仕上げる〆飯も人気を集めています。

カウンター7席のみの小さな店内で、力強くも優しい味わいのスープをじっくり味わえます。2025年「食べログ ラーメン 百名店」に選出され、奈良を代表するラーメン店として評価を高めています。