Menya Isshin (麺や一芯)

「麺や一芯」は、2018年に神戸市灘区浜田町で開業したラーメン店。阪神本線・新在家駅から徒歩1分という好立地にあり、ラーメン激戦区として知られる六甲道エリアでも屈指の人気を誇ります。食べログ「ラーメン百名店 WEST 2025」にも選出された実力店で、開店前から行列ができることも珍しくありません。

看板メニューは、鶏の旨みをじっくり引き出した清湯スープが特徴の「鶏醤油ラーメン」。ほかにも、天然塩をベースにした澄んだ「塩ラーメン」、コクのある「鶏白湯ラーメン」、黒酢の効いた「冷やし担々麺」など、素材の味を活かした多彩なメニューが揃います。トッピングの味玉も人気です。

カウンター7席・テーブル4席の小さな店内は、家族連れやひとり客にも利用しやすい雰囲気。現金のみの対応で予約は受け付けていないため、開店前の来店がおすすめです。