Kumamoto Ramen Kokutei Honten (熊本ラーメン 黒亭 本店)

「熊本ラーメン 黒亭 本店」は、昭和32年（1957年）に平林武良・絹子夫妻が熊本市二本木で創業した、熊本ラーメンを代表する老舗中の老舗。60年以上にわたり創業当時からの味を守り続け、地元はもちろん全国のラーメンファンから愛されてきた名店です。食べログ「ラーメン百名店 WEST 2025」にも選出されています。

豚頭骨からじっくりと炊き出したとんこつスープに、香ばしく火を通した焦がしにんにく油を合わせるのが黒亭スタイル。中太のストレート麺、こだわりの製法で仕上げたチャーシュー、ねぎ・きくらげ・海苔をのせた「ラーメン」が看板メニューです。新鮮な卵黄を使った贅沢な「玉子入りラーメン」や、本店限定の「昔ながらのモモチャーシューメン」も人気があります。

JR熊本駅から徒歩圏内、市電「二本木口」からも徒歩4～5分とアクセスも良好。年中無休で朝から夜まで営業しており、英語・韓国語・中国語のメニューも用意されているため、海外からの観光客も安心して訪れることができます。